฿0.00
ขนมครก สูตรอร่อยแบบมาสเตอร์เชฟ
“..ขนมครก เป็นขนมไทยโบราณ เป็นเมนูขนมที่เห็นมาตั้งแต่เด็ก ๆ เมนูที่หากินตามท้องตลาดได้ง่าย แต่จะหาร้านที่อร่อย และ คลีน นั้น หายากสุด ๆ วันนี้เราเลยจะมาบอกสูตรทำ ขนมครก ให้อร่อย แถมยัง คลีน อีกด้วย บอกเลยสูตรนี้อร่อยถูกใจ สายคลีน แน่นอน ..”
ส่วนผสม
- แป้งข้าวจ้าว 400 กรัม
- แป้งมัน (ปกติเขาไม่ใส่กัน แต่ซื้อมาผิด) 50 กรัม
- กะทิคั้นเอง ครึ่งหม้อ
- น้ำปูนใส 50 กรัม
- ซอสมาสเตอร์เชฟ อูมามิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ทำแป้งขนมครก โดยเทแป้งข้าวจ้าว ตามด้วยแป้งมัน ค่อย ๆ เทน้ำกะทิตามลงไป คนอย่างเบามือ เติมน้ำร้อน คนจนทุกอย่างละลายเข้ากัน
- ทำหน้ากะทิ โดยกะทิ น้ำปูนใส น้ำตาลปี๊บ และใส่ซอสมาสเตอร์เชฟ อูมามิ หลังจากนั้นคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ก่อนหยอด ถ้าไม่อยากให้ติดกระทะ ก็เทน้ำมันให้เต็มรู ทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากนั้นเทน้ำมันทิ้ง
- นำถาดขนมครกขึ้นตั้งไฟ เปิดไฟอ่อน ๆ พอถาดขนมครกเริ่มร้อน ให้สังเกตว่ามีควันขึ้นเล็กน้อย ตักแป้งขนมครกหยอดลงไปเกือบเต็ม ตามด้วยหน้ากะทิ และโรยหน้าขนมครกตามชอบ ปิดฝารอจนแป้งสุก แคะขนมใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทานได้เลย
