฿0.00
ปิดความเห็น บน แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนสมุนไพรต้านโควิด
แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนสมุนไพรต้านโควิด
“..ช่วงโควิดต้องใส่ใจอาหารการกินกันหน่อยวันนี้จะมาแนะนำเมนูที่ทุกคนได้ยินต้องน้ำลายไหล “แกงส้ม” เป็นอาหารที่หากินได้ง่าย เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ต้องมีติดไว้ในใบเมนูอาหารเลยทีเดียว และจัดได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย สามารถใส่ผัก สมุนไพรนานาชนิดตามต้องการ
แต่ระวัง!!! ปริมาณโซเดียมเกิน เครื่องแกงและเครื่องปรุงรสของแกงส้มจะค่อนข้างสูง เสี่ยงทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย แต่เพียงแค่ใช้ซอสปรุงรสมาสเตอร์เชฟ อูมามิ เพียงแค่ขวดเดียวเท่านั้น ก็อร่อย แถมยังได้สุขภาพ เพราะเป็นซอสปรุงรสที่ไม่มีสารเคมี ไม่มีวัตถุกันเสีย พืชที่ใช้เป็นส่วนผสมหลักก็ปลูกด้วยวิธีเกษตรอินทรีย์ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน..”
ส่วนผสมเครื่องแกง
- พริกชี้ฟ้าแห้ง
- พริกขี้หนูแห้ง
- กระชาย
- ตะไคร้
- กระเทียม
- หอมแดง
- เนื้อปลา (ต้มสุก)
- กะปิ
ส่วนผสม แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน
- ปลาช่อน
- น้ำเปล่า
- แครอท
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะขามเปียกเข้มข้น
- ผักตามใจชอบ
- ซอสมาสเตอร์เชฟ อูมามิ
วิธีทำ แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน
- โขลกเครื่องพริกแกงให้เข้ากัน โดยโขลกพริกชี้ฟ้าแห้งและพริกขี้หนูแห้งก่อน กระชาย ตะไคร้ หอมแดง และกระเทียม ใส่เนื้อปลาและกะปิเล็กน้อย โขลกจนละเอียด แล้วตักขึ้นมาพักไว้
- ทอดปลาช่อนทั้งตัว แล้ววางพักไว้ จากนั้นก็มาทำแกงส้ม
- ตั้งน้ำแล้วใส่เครื่องพริกแกง แครอท แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และซอสมาสเตอร์เชฟ อูมามิ รอสักพักให้เครื่องพริกแกงกับเครื่องปรุงงวดเข้ากัน จากนั้นก็ใส่ผักตามชอบ รอให้ผักสุก แล้วตักน้ำแกงราดปลาช่อนที่ทอดเตรียมไว้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ทริคในการใช้ซอสมาสเตอร์เชฟ ขนาดแนะนำ 1 ช้อนชา : เนื้อสัตว์ 200 กรัม หรือสำหรับมือใหม่อาหารประเภทแกง ค่อย ๆ ใส่ทีละ 1 ช้อนชาชิมแล้วค่อยเพิ่มปริมาณจนกว่าจะชินมือ
#ซอส #ซอสสุขภาพ #ซอสโซเดียมต่ำ #ซอสคลีน #ปรุงสุขภาพ #เครื่องปรุงรสไม่มีส่วนผสมของสารกันเสีย #เครื่องปรุงรสไม่มีสารก่อมะเร็ง #เครื่องปรุงสุขภาพ #เครื่องปรุงรสไร้ถั่ว #ซอสที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ #เครื่องปรุงที่ผู้มีโรคประจำตัวทานได้
ที่มาสูตรอาหาร : food.mthai.com
